為全面提升食品安全治理水平，孟津區白鶴鎮近期創新工作方法，通過組織食品安全知識競賽與技能比武活動，多措并舉推動食品安全工作走深走實。

本次比賽分為理論知識考核與實際操作兩個環節。理論知識部分涵蓋《食品安全法》、食品儲存規范、食品添加劑使用標準等內容；實操環節則模擬餐飲后廚環境，考驗參賽人員在食品加工、餐具消毒、留樣管理等方面的規范操作能力。來自全鎮餐飲單位、學校食堂、食品生產企業的86名從業人員積極參與，現場氣氛熱烈。

鎮市場監管所負責人表示，通過以賽代訓的方式，既檢驗了從業人員的專業素養，又強化了食品安全意識。比賽期間，還同步開展了食品安全宣傳周活動，通過設立咨詢臺、發放宣傳冊等形式，向群眾普及食品安全知識，累計發放資料2000余份。

今年以來，白鶴鎮已開展食品安全專項檢查12次，整改隱患問題34個。此次比賽作為年度食品安全工作的重要一環，有效形成了'政府監管、企業自律、公眾參與'的共治格局。下一步，該鎮將建立常態化競賽機制，并將比賽結果納入食品安全信用評價體系，持續筑牢食品安全防線。